Colocar la harina, la sémola, la malta y la sal en la amasadora.
Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente.
Integrar los ingredientes secos con los líquidos y amasar agregando la Grasa Bovina Refinada RAMGRAS, de a poco. Continuar amasando hasta obtener una masa tierna.
Dejar reposar cubierta durante 30 minutos.
Dar un mínimo de 12 vueltas por la sobadora.
Dejar descansar nuevamente y estirar a 2 mm.
Cortar bandas de 15 cm. Encimar los rectángulos de masa y cortar tiras de 1 cm de ancho.
Colocar en placas ligeramente engrasadas, estirando las piezas y aplastando suavemente los extremos; lograremos de este modo la forma características de lengüitas.
Dejar puntear unos minutos antes de llevar al horno.
Hornear con vapor por 20 minutos a 160°C.
Our recipes prepared with no additives or preservatives. Their use is left to the discretion of the cook. The quantities and methods of use should be the ones indicated by the producer.
The kneading and baking time may vary according to the mixer and oven used by each baker.